Descrizione
Le indicazioni dell’Unione Europea riconoscono nell’ambito dell’educazione degli adulti l’apprendimento permanente e lo sviluppo delle competenze come elementi chiave che concorrono a incrementare la competitività e le prospettive occupazionali, favorendo l’inclusione sociale, la cittadinanza attiva e lo sviluppo personale. I corsi IDA permettono un percorso flessibile, centrato sull’esperienza attiva degli studenti anche in campo lavorativo. Gli studenti seguiranno una didattica personalizzata attraverso la stipula di un Patto Formativo Individualizzato, modellato sulla base dei percorsi formativi individuali pregressi e del riconoscimento di crediti formali, informali e non formali. Tra gli obiettivi del corso IDA si annovera una forte azione di contrasto alla dispersione scolastica e un’opportunità di formazione specificamente studiata per gli adulti che desiderano entrare o reinserirsi nel tessuto lavorativo nell’ottica europea della realizzazione del lifelong learning, cioè di una formazione permanente sviluppata nell’arco di tutta la vita e di rispondere alle esigenze di adulti e giovani adulti che non hanno completato un percorso scolastico-formativo idoneo ad acquisire le competenze di cittadinanza, culturali e professionali funzionali alla partecipazione attiva alla vita sociale.
Le lezioni si svolgono dal lunedi al venerdi dalle ore 16.30 alle 21.30, con un orario che corrisponde al 70% di quello previsto nel corso diurno.
Il corso IDA attivo presso il Sannino De Cillis si articola in due periodi didattici, così come delineato dal D.P.R. n.263/2012:
1)Secondo periodo didattico:
si riferisce all’acquisizione di conoscenze, abilità e competenze, previste per il secondo biennio dei corrispondenti ordinamenti;
2) Terzo periodo didattico (5° anno):
si riferisce all’acquisizione di conoscenze, abilità e competenze previste per l’ultimo anno , necessarie per accedere all’Esame di Stato e poter così conseguire il Diploma.
I corsi IDA sono finalizzati a formare professionisti altamente qualificati nel campo enogastronomico e tecnico agrario. Le finalità di questo corso sono molteplici e convergono verso la creazione di professionisti competenti e appassionati.
- Enogastronomia-Servizi Cucina
- Servizi sala e vendita
- Tecnico agrario articolazione : produzione e trasformazione
ENOGASTRONOMIA
In primo luogo, il corso si propone di fornire agli studenti competenze culinarie avanzate, trasmettendo loro le conoscenze teoriche e pratiche necessarie per eccellere nella preparazione di piatti sofisticati. Gli studenti imparano non solo le basi della cucina, ma anche tecniche avanzate e abbinamenti di sapori innovativi utilizzando e rivalutando i prodotti locali.
Il corso si prefigge di preparare gli studenti per intraprendere carriere professionali come chef, responsabili di cucina o consulenti gastronomici. In questo modo, gli studenti acquisiscono non solo competenze culinarie avanzate, ma anche le capacità manageriali necessarie per avere successo nel settore della ristorazione.
SALA E VENDITA
Gli studenti che seguono tale articolazione diventano professionisti di sala, bar e sommellerie e sono facilitati nel trovare sbocco lavorativo nel settore della ristorazione, del bar e dell’hotellerie a livello nazionale e internazionale. È una figura centrale del servizio di ristorazione, abile nell’applicare il galateo, le tecniche di servizio delle pietanze e del vino curando l’abbinamento con i prodotti enogastronomici nel rispetto della normativa sulla sicurezza alimentare e sui luoghi di lavoro.
TECNICO AGRARIO-PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE
Gli studenti del tecnico agrario acquisiscono una solida preparazione tecnico-scientifica, e competenze nell’ambito della gestione delle produzioni agrarie, della trasformazione e della commercializzazione dei prodotti zootecnici ed ortofrutticoli, della tutela, del miglioramento delle produzioni tipiche locali e della utilizzazione delle biotecnologie.
Il diplomato in “Produzioni e trasformazioni agrarie” trova occupazione come tecnico nelle aziende agricole e zootecniche; nelle industrie di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli; può eseguire stime di terreni, operazioni catastali, progetti tecnici in ambito rurali; può tenere la contabilità nelle aziende agrarie; può lavorare come funzionario tecnico in Uffici Pubblici e iscriversi nal Collegio dei Periti Agrari.
Grado del percorso
Secondaria di secondo grado superiore, percorso di formazione professionale
Come si accede
ISCRIZIONE
Possono accedere al Corso IDA:
• coloro che abbiano compiuto i 18 anni di età, anche con cittadinanza non italiana, che sono in possesso del titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione;
• coloro che abbiano compiuto il sedicesimo anno di età e che, già in possesso del titolo di studio conclusivo del primo ciclo di istruzione, dimostrano di non poter frequentare il corso diurno;
• tutti gli stranieri che hanno conseguito in Italia la licenza media o che posseggono un titolo equiparato e legalmente riconosciuto.
• i diplomati e i laureati che intendono effettuare una riconversione lavorativa.
Struttura responsabile
Sede CENTRALE Via Camillo De Meis, 243
e-mail: corsoida@iissanninodecillis.it